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女竹の油抜き&焼きいも

KIMG1637.jpg
今日は先日伐ってきた女竹の油抜きをしました。


KIMG1631.jpg
鍋に竹を入れた時に竹がばらけたり浮いたりしないよう紐で縛って束にしてます。
KIMG1639.jpg
熱湯に竹を入れ20~30分煮沸します。
全部は浸からないので20~30分煮沸したら上下をひっくり返しました。
KIMG1641.jpg
油抜き終了。

油抜きをした竹は若干青みが抜けます
次回は竹を乾かし青みを抜く為に天日干しをするので竹を交互に組みます。



あっ・・・余談ですが、燠火(おきび)で焼きいもを焼いたんです。
紅まさりというさつまいもなのですが、新聞紙を水で濡らしさつまいもを包みアルミホイルで包んだら燠火に投入
KIMG1656.jpg
そのまま1時間程放置したら出来上がり
ホクホクというよりはねっとりとした食感でとても甘くて美味しかったですよ
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tag : 篠笛 嚮晴 作成 油抜き

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